“窮比廳堂，富比廚房”。廚房，是“家”的基本要素，是直接體現(xiàn)主人的生活品位之處，更是女主人的第二個(gè)舞臺(tái)。

一般講，廚房有櫥柜、燃?xì)庠?、油煙機(jī)、水槽、廚房小電器、炊具、廚房五金件等元素構(gòu)成。

限于篇幅，本期只介紹櫥柜、燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)和水槽，下期介紹炊具和廚房五金件。

（一）櫥柜?

1、特點(diǎn)

　　櫥柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大類(lèi)，其功能包括洗滌、料理、烹飪、存貯四種。

　　櫥柜一般由臺(tái)面、門(mén)板、柜體構(gòu)成。

　?、俚豕褚源鎯?chǔ)為主，還有一些裝飾柜，比如玻璃門(mén)柜、酒柜、吊柜端頭和圓頭層板柜等，在滿足存儲(chǔ)功能的前提下，吊柜還有豐富多彩的變化。

　?、诘毓褚灿写鎯?chǔ)功能，其中洗滌柜、料理柜和灶柜是必選件。洗滌柜、灶柜在料理柜左右，灶柜上面正對(duì)著煙機(jī)柜。

　?、厶厥夤裼脕?lái)解決廚房特殊問(wèn)題。如高立柜，頂與吊柜上沿平齊，內(nèi)裝高升拉藍(lán)，最能裝東西；又如轉(zhuǎn)角柜，安有270度合頁(yè)，內(nèi)裝360度轉(zhuǎn)籃，能把角落的死區(qū)用活。

（二）臺(tái)面?

1、人造石臺(tái)面

　　人造石是目前十分走俏的臺(tái)面用材，分無(wú)縫和有縫兩種。無(wú)縫人造石臺(tái)面是目前櫥柜中用得最為廣泛的材料。人造石價(jià)格較高，具備耐磨、耐酸、耐高溫，抗沖、抗壓、抗折、抗?jié)B透等性能。雖然人造石耐高溫，但也不能把熱鍋直接放在上面，須用鍋墊或鍋架。

　　人造石質(zhì)量差異較大，因其加工工藝的不同，質(zhì)量也分三六九等，低質(zhì)人造石易滲污、斷裂、變色，不耐高溫。

2、防火板臺(tái)面
　　防火板的標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)是耐火板，防火板只是人們的習(xí)慣說(shuō)法，但它可不是真的不怕火，只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做貼面，刨花板做基材(也有用密度板的)，經(jīng)過(guò)櫥柜工廠壓貼后制成。

　　與三聚氰氨板比起來(lái)，防火板加工更麻煩一些。許多裝修隊(duì)、櫥柜廠，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的機(jī)器壓板，就用一些土辦法壓板，質(zhì)量很難保證。防火板貼面是三層，而三聚氰氨板的貼面只有一層，所以，一般防火板的耐磨、耐劃、耐高溫等性能要好于三聚氰氨板。

　　防火板色澤鮮艷，給人以煥然一新的感覺(jué)。但防火板臺(tái)面易被水和潮濕侵蝕，使用不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致脫膠、變形、基材膨脹等后果。

3、不銹鋼板臺(tái)面

　　不銹鋼板臺(tái)面光潔明亮，各項(xiàng)性能較為優(yōu)秀。它一般是在高密度防火板表面再加一層薄不銹鋼板。不銹鋼板臺(tái)面堅(jiān)固、易于清洗、實(shí)用性較強(qiáng)，對(duì)于偏重于“實(shí)用”考慮的消費(fèi)者，或者喜愛(ài)金屬質(zhì)感的消費(fèi)者，選購(gòu)不銹鋼臺(tái)面未嘗不可。

　　但不銹鋼臺(tái)面視覺(jué)較“硬”，給人“冷冰冰”的感覺(jué)，在櫥柜臺(tái)面的各轉(zhuǎn)角部位和各結(jié)合部缺乏合理的、有效的處理手段。

4、天然石材臺(tái)面

　　天然石材中的高檔花崗巖、大理石是櫥柜臺(tái)面的傳統(tǒng)原材料，比較常用的是黑花和白花兩種。

　　天然石材的紋理美觀，質(zhì)地堅(jiān)硬，防刮傷性能十分突出，耐磨性能良好。但天然石材的長(zhǎng)度不可能太長(zhǎng)，不可能做成通長(zhǎng)的整體臺(tái)面。兩塊拼接不能渾然一體，縫隙易滋生細(xì)菌。

　　天然石密度較大，需要結(jié)實(shí)的櫥柜支撐，雖然它堅(jiān)硬有余，但彈性不足，如遇重?fù)魰?huì)發(fā)生裂縫，很難修補(bǔ)，一些看不見(jiàn)的天然裂紋，遇溫度急劇變化也會(huì)發(fā)生破裂。而且，部分天然石材可能具有放射性，不符合環(huán)保要求，會(huì)對(duì)人身體造成傷害。

（三）門(mén)板?

1、防火板

　　防火板的標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)是耐火板，防火板只是人們的習(xí)慣說(shuō)法，但它可不是真的不怕火，只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做貼面，刨花板做基材(也有用密度板的)，經(jīng)過(guò)櫥柜工廠壓貼后制成。

　　與三聚氰氨板比起來(lái)，防火板加工更麻煩一些。許多裝修隊(duì)、櫥柜廠，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的機(jī)器壓板，就用一些土辦法壓板，質(zhì)量很難保證。防火板貼面是三層，而三聚氰氨板的貼面只有一層，所以，一般防火板的耐磨、耐劃、耐高溫等性能要好于三聚氰氨板。防火板色澤鮮艷，給人以煥然一新的感覺(jué)。

　　但防火板臺(tái)面易被水和潮濕侵蝕，使用不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致脫膠、變形、基材膨脹等后果。

2、三聚氰氨板

　　三聚氰氨板是用三聚氫胺在刨花板或密度板表面貼耐火板，其延伸品種在邊緣包金屬邊框。

　　與防火板相似，具有耐摩擦、抗沖擊、耐高溫、防熱酸熱堿等性能。

　　耐火板有仿天然的各種顏色和紋路，但沒(méi)有立體造型，加金屬封邊、鋁合金槽式拉手只是增加其裝飾性，從實(shí)用效果看沒(méi)有太大效果。

3、油漆板
　　油漆板分為烤漆類(lèi)和聚酯漆類(lèi)?？酒崾菢?shù)脂和添加劑組成的，可以打磨拋光。聚酯漆類(lèi)采用的是噴漆工藝，無(wú)需烤制，表面是亞光效果不用拋光，講究的是牢固度和附著力。好的聚酯漆呈粉末狀脫落，而普通的成片脫落。

4、實(shí)木板

　　實(shí)木板分為純實(shí)木板、實(shí)木復(fù)合板、實(shí)木貼面板。

　　純實(shí)木板對(duì)木種的一致性要求較高，整體自然，華貴經(jīng)典，效果好；

　　實(shí)木復(fù)合板以實(shí)木拼接料為基材，表面貼實(shí)木皮，能達(dá)到實(shí)木的視覺(jué)效果；

　　實(shí)木貼面板是在密度板的表面雙貼實(shí)木皮。

　　實(shí)木復(fù)合板、實(shí)木貼面板能避免表面原材料的色差和缺陷，達(dá)到紋理顏色效果一致，且不易變形。

5、PVC板(吸塑板)

　　PVC板是用PVC靠真空抽壓在基材表面，可以有立體造型，由于整體包覆，防水防潮性能較好，有多種顏色和紋路可選擇。但表面容易劃傷、磕傷，不耐高溫。

　　而且，PVC由于在涂膠過(guò)程中膠的水分會(huì)浸入基材中，板材容易變形。

6、水晶板(有機(jī)玻璃)

　　水晶板是在板材表面刷油漆后貼有機(jī)玻璃板，由于其包貼、封邊、修邊等工藝完全靠手工操作，加上有機(jī)玻璃本身的特性，缺點(diǎn)較多。

7、塑料邊框板

　　塑料邊框板是用一些塑料裝飾面包貼在基材表面，這種材料大都靠手工操作，剛開(kāi)始做時(shí)很漂亮，有著豐富的色澤和色彩，久后容易變形、脫落、扭曲、褪色，并存在許多清潔死角。

（四）柜體?

1、貼面板

　　貼面板的基材一般是刨花板或密度板，耐高溫，質(zhì)地堅(jiān)硬，耐壓，耐酸堿，大部分櫥柜柜體采用貼面板。

2、不銹鋼板

　　不銹鋼板耐高溫，防酸堿，有管道時(shí)無(wú)法開(kāi)孔，色調(diào)冷硬，縫隙易藏污納垢。

3、選擇

　　消費(fèi)者選擇櫥柜時(shí)，首先要看材料和五金件，材料是影響櫥柜質(zhì)量的主要因素，不同材料最終造成的質(zhì)量結(jié)果也不同，五金件的質(zhì)量也直接影響到櫥柜的使用壽命。

　　其次，櫥柜的做工同樣重要，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查臺(tái)面板、柜門(mén)、柜體和密封條等是否經(jīng)機(jī)器壓模處理，這樣的產(chǎn)品經(jīng)長(zhǎng)期使用不會(huì)開(kāi)膠、起泡和變形，密封條封閉不嚴(yán)容易造成油煙、灰塵、昆蟲(chóng)進(jìn)入。

　　同時(shí)，也要問(wèn)清楚櫥柜生產(chǎn)是人工還是流水線。一般來(lái)講，手工制作或半機(jī)械化制作的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，全自動(dòng)化的專(zhuān)業(yè)流水線生產(chǎn)可確保櫥柜的質(zhì)量。

　　抽屜的滑軌雖然是很小的細(xì)節(jié)，也是影響櫥柜質(zhì)量的重要部分，因?yàn)榧偃缈孜缓桶宀牡某叽缬姓`差，滑軌就不能正確安裝，會(huì)造成抽屜拉動(dòng)不順暢或左右松動(dòng)的狀況。

　　除了材料和做工外，需要重視的是售后服務(wù)，消費(fèi)者在訂購(gòu)櫥柜時(shí)要向商家問(wèn)清保修情況，一般名牌產(chǎn)品相對(duì)有保障。

　　選擇櫥柜首先應(yīng)該考慮的是櫥柜的儲(chǔ)存空間、環(huán)保程度和使用方便性，其次才是美觀。櫥柜的儲(chǔ)存空間要大氣，不能太袖珍，讓許多東西放不進(jìn)去。櫥柜環(huán)保程度直接影響人體健康，有的低質(zhì)櫥柜的板材環(huán)保性能不達(dá)標(biāo)，釋放有害氣體。

　　另外，櫥柜材料即使同等材質(zhì)由于產(chǎn)地不同質(zhì)量也存在巨大差異，此外，以假亂真、以次充好的現(xiàn)象也十分常見(jiàn)，如以三聚氰氨板冒充防火板，以噴漆冒充烤漆，樣品與交貨不一樣等。

　　選櫥柜要以實(shí)用為主，并要在家裝之前定好櫥柜方案，以便預(yù)留水電裝置。一般設(shè)計(jì)師會(huì)作出幾套櫥柜方案，消費(fèi)者可以在此基礎(chǔ)上稍加改動(dòng)，確定櫥柜方案，自己沒(méi)有必要絞盡腦汁考慮太多，因?yàn)樵O(shè)計(jì)師每天都在研究櫥柜，經(jīng)驗(yàn)豐富。

　　在櫥柜的款式選擇上，其高度不一定要統(tǒng)一，如灶臺(tái)可以低些，洗菜臺(tái)可以高些等等，錯(cuò)落有致更有味道。但由于地柜各功能的方位限制，櫥柜的變化主要體現(xiàn)在吊柜上，款式、風(fēng)格多樣。

（五）燃?xì)庠?/span>

1、特點(diǎn)

　　燃?xì)庠畎唇Y(jié)構(gòu)分臺(tái)式、嵌入式、落地式燃?xì)庠?帶烤箱、消毒柜等)，相比之下，落地式燃?xì)庠钿N(xiāo)量較??；按爐頭個(gè)數(shù)分單眼灶、雙眼灶、多眼灶等。燃?xì)庠畹拿姘逵胁Ａ?、不銹鋼、不沾油材料等。

　　嵌入式燃?xì)庠钜蚱浜?jiǎn)潔、明快、高檔、易清潔，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。

　　按其解決燃燒所需的二次空氣方式，嵌入式燃?xì)庠羁煞郑?/span>

　?、?下進(jìn)風(fēng)型

　　這種燃?xì)庠钍且罁?jù)國(guó)外灶具而來(lái)，為符合國(guó)人猛火爆炒的烹調(diào)習(xí)慣而增大了熱負(fù)荷及燃燒器，國(guó)外這種產(chǎn)品是要求櫥柜開(kāi)孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來(lái)補(bǔ)充燃燒所需的二次空氣，同時(shí)用于泄漏燃?xì)?點(diǎn)火時(shí)不可避免)的排出，且小熱負(fù)荷設(shè)計(jì)。

　　而國(guó)內(nèi)用戶很少知道將櫥柜開(kāi)孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高(很難滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))，且一旦燃?xì)庑孤┝枯^大，可能造成點(diǎn)火爆燃，導(dǎo)致玻璃面板爆裂。

　　② 上進(jìn)風(fēng)型

　　這種燃?xì)庠钍菫楦倪M(jìn)第一種燃?xì)庠畹娜秉c(diǎn)，將爐頭抬高超過(guò)臺(tái)面，希望從爐頭與承液盤(pán)的縫隙進(jìn)入空氣。

　　但燃燒時(shí)該部位已形成了高溫區(qū)，冷空氣受熱膨脹上升，一般設(shè)計(jì)不合理的燃?xì)庠罾淇諝獠荒苡纱诉M(jìn)入爐頭，二次空氣仍然得不到有效補(bǔ)充，也不易解決黃焰及一氧化碳濃度偏高的問(wèn)題，這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)熱效率較低，且高高的爐頭使燃?xì)庠畹拿烙^大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

　?、?后進(jìn)風(fēng)型

　　這種燃?xì)庠钤诿姘逑鄬?duì)低溫區(qū)安了一個(gè)進(jìn)風(fēng)器，當(dāng)燃燒使殼體內(nèi)空氣減少形成負(fù)壓時(shí)，冷空氣會(huì)順著進(jìn)風(fēng)器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時(shí)所需的二次空氣，解決了黃焰問(wèn)題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃?xì)庖部梢詮倪@個(gè)進(jìn)氣口排出去，即使燃?xì)庑孤┏霈F(xiàn)點(diǎn)火爆燃，氣流也可以從進(jìn)風(fēng)器盡快地排放出去，迅速降低內(nèi)壓，避免了玻璃面板爆裂。同時(shí)，冷空氣通過(guò)進(jìn)風(fēng)器進(jìn)入爐體也降低了臺(tái)面玻璃的溫度。

　　目前嵌入式玻璃面板燃?xì)庠畲蠖酁榍皟煞N形式，如果產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)或安裝不當(dāng)，較易出現(xiàn)燃燒不充分，CO超標(biāo)，黃焰，殼體及面板溫度高，火力不猛，玻璃爆炸等現(xiàn)象。因而消費(fèi)者一定要在信譽(yù)較好的大商場(chǎng)或建材城選購(gòu)名牌產(chǎn)品。

　　燃?xì)庠畹氖褂蒙婕凹壹覒魬簦褂妙l率較高，對(duì)它的安全性能也要求特別高，灶具的質(zhì)量是否合格，將直接影響到消費(fèi)者的生命和財(cái)產(chǎn)安全。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　燃?xì)庠罹弑仨氝_(dá)到兩大要求：

　　1、在燃火狀態(tài)下，煙氣中的一氧化碳釋放濃度應(yīng)小于0.05%；

　　2、燃?xì)庠罹弑仨毎惭b熄火保護(hù)裝置，一旦熄火，灶具能在20-30秒內(nèi)自動(dòng)切斷氣源。

　　劣質(zhì)灶具燃?xì)鉄o(wú)法充分燃燒，其一氧化碳?xì)怏w釋放超標(biāo)，而對(duì)人體健康造成影響，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、選擇

　　選擇燃?xì)庠顟?yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　① 應(yīng)結(jié)合廚房整體設(shè)計(jì)及使用要求來(lái)選擇不同形式的灶具。

　?、?燃?xì)庠铍m然是科技含量較低的產(chǎn)品，但它對(duì)安全性能要求特別高，所以一定要選購(gòu)生產(chǎn)規(guī)模較大的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，它能保證零配件的自產(chǎn)率達(dá)到99%以上。

　?、?臺(tái)式燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火系統(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是點(diǎn)火器，點(diǎn)火強(qiáng)勁、聲音清脆的點(diǎn)火器能保證燃?xì)庠铧c(diǎn)火的成功率和使用壽命。

　　④ 臺(tái)式燃?xì)庠钊紵到y(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是爐頭和分火器，經(jīng)過(guò)防銹處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器能保證燃燒的熱效率和較長(zhǎng)的使用壽命。

　 ? ⑤ 無(wú)論何種產(chǎn)品，都應(yīng)選用有熄火保護(hù)裝置的產(chǎn)品，它能起到意外熄火自動(dòng)斷氣的作用，熄火保護(hù)有離子感應(yīng)和熱電偶兩種方式，其中離子感應(yīng)方式反應(yīng)較快。

　?、?燃?xì)庠钔庥^應(yīng)美觀大方，機(jī)體各處無(wú)碰撞現(xiàn)象，一些以鑄鐵、鋼板等材料制造的產(chǎn)品表面噴漆應(yīng)均勻平滑，無(wú)起泡或脫落現(xiàn)象。燃?xì)庠畹恼w結(jié)構(gòu)應(yīng)穩(wěn)定可靠，灶面要光滑平整，無(wú)明顯翹曲，零部件的安裝要牢固，不能有松脫現(xiàn)象。

　?、?燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)旋鈕、噴嘴及點(diǎn)火裝置的安裝位置必須準(zhǔn)確無(wú)誤，通氣點(diǎn)火時(shí)，每次點(diǎn)火都應(yīng)基本可使燃?xì)恻c(diǎn)燃起火(啟動(dòng)10次至少應(yīng)有8次可點(diǎn)燃火焰)，點(diǎn)火后4秒內(nèi)火焰應(yīng)燃遍全部火孔門(mén)。

　　利用電子點(diǎn)火器進(jìn)行點(diǎn)火時(shí)，人體在接觸灶體的各金屬部件時(shí)應(yīng)無(wú)觸電感覺(jué)。火焰燃燒時(shí)應(yīng)均勻穩(wěn)定呈青藍(lán)色，無(wú)黃火、紅火現(xiàn)象。

　?、?進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)順便檢查一下燃?xì)庠畹恼{(diào)風(fēng)門(mén)是否調(diào)節(jié)方便、鍋支架的安裝是否適當(dāng)?shù)取?/p>

? 　 ⑨ 查看燃?xì)庠钍欠褓N有準(zhǔn)許銷(xiāo)售的標(biāo)志，是否有合格證、說(shuō)明和標(biāo)有技術(shù)參數(shù)的證明材料。

（六）吸油煙機(jī)?

1、特點(diǎn)

　　吸油煙機(jī)按結(jié)構(gòu)分深型、亞深型、薄型、歐式、近距式等；按拆洗方式分免拆洗、易拆洗、自動(dòng)拆洗等，通常認(rèn)為免拆洗是第一代、易拆洗是第二代、自動(dòng)清洗是第三代吸油煙機(jī)；按吸油煙方式分側(cè)吸式和直吸式。吸油煙機(jī)的面板有冷軋鋼板噴涂塑料、不銹鋼、塑料和陶瓷等材質(zhì)。

　　免拆洗吸油煙機(jī)是在進(jìn)風(fēng)口上加過(guò)濾油網(wǎng)，但盡管過(guò)濾油網(wǎng)能起到一定的濾油作用，但如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，會(huì)導(dǎo)致吸力下降，易損壞電機(jī)，并在機(jī)體內(nèi)易形成細(xì)菌滋生，所以免拆洗吸油煙機(jī)并不等于永久不拆洗。

　　易拆洗吸油煙機(jī)的集油網(wǎng)拆卸方便，但需要自己經(jīng)常親自動(dòng)手為其“服務(wù)”。

　　自動(dòng)清洗吸油煙機(jī)增加了清洗泵、清洗水壺、控制電路、導(dǎo)液管等裝置，能隨著風(fēng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)和清洗液的噴射，自動(dòng)清洗吸油煙機(jī)。

　　GB / T 17713-1999 規(guī)定，吸油煙機(jī)的風(fēng)量不低于7立方米/秒，風(fēng)壓標(biāo)稱(chēng)值不低于80Pa，噪音不超過(guò)60dB。

2、選擇

　　許多人認(rèn)為歐式吸油煙機(jī)不適合中國(guó)家庭的觀念是錯(cuò)誤的，現(xiàn)在，所有在中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的歐式吸油煙機(jī)都是經(jīng)過(guò)改造的，風(fēng)量、風(fēng)壓等內(nèi)部性能與中式已沒(méi)有差別，只是外觀是“歐式”的。

　　消費(fèi)者在選購(gòu)吸油煙機(jī)時(shí)，務(wù)必要仔細(xì)察看其工藝及用料，并注意以下幾點(diǎn)：

　?、?首先應(yīng)注意排風(fēng)量，排風(fēng)量大，絕大多數(shù)油煙都能被捕集抽排出去，但風(fēng)量過(guò)大會(huì)影響爐灶燃料的正常發(fā)熱量。

　?、?風(fēng)量、噪音等系數(shù)在說(shuō)明冊(cè)中都有標(biāo)注，有的品牌風(fēng)量標(biāo)的高，但實(shí)際達(dá)不到，有的品牌噪音標(biāo)的低，實(shí)際噪音并不低，消費(fèi)者不能盡信，要現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)。

　　③ 注意易拆洗吸油煙機(jī)是否真的易拆裝。

　?、?當(dāng)按下啟動(dòng)鍵時(shí)，扇葉應(yīng)迅速平穩(wěn)地啟動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中無(wú)撞擊邊壁等現(xiàn)象，也不應(yīng)出現(xiàn)停轉(zhuǎn)現(xiàn)象，各檔開(kāi)關(guān)能轉(zhuǎn)換自如，性能可靠。

　　⑤ 在外殼非帶電體上，絕不許有“麻電”感，以免造成傷亡事故?！?/p>

　?、?吸油煙機(jī)的油路設(shè)計(jì)必須合理，操作方便，有利于廚房的清潔衛(wèi)生。

（七）水槽?

1、特點(diǎn)

　　廚房水槽按材料分鑄鐵搪瓷、陶瓷、不銹鋼、人造石、鋼板琺瑯、亞克力、結(jié)晶石水槽等；按

　　款式分單盆、雙盆、大小雙盆、異形雙盆等。

　?、?鋼板琺瑯?biāo)勖烙^?！?/p>

　?、?陶瓷水槽耐用耐磨。

　?、?人造石水槽塑型容易，轉(zhuǎn)角處沒(méi)有接縫。

　?、?如果注重廚具的整體色彩，可選亞克力水槽。它不僅有白色，還有其他可配廚具的顏色。

　?、?結(jié)晶石水槽大多是鐵灰色、米褐色的，在使用時(shí)要小心，鋒利的刀具和粗糙之物會(huì)劃傷表面和破壞光潔度。

　?、?不銹鋼水槽流行已久，就目前情況來(lái)說(shuō)采用不銹鋼水槽的較多，這種選擇不僅僅是因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)的金屬質(zhì)感頗有些現(xiàn)代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，面板薄重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優(yōu)點(diǎn)。在價(jià)格上，從幾百元到幾千元不等。

　　⑦ 鑄鐵搪瓷水槽耐用，但市場(chǎng)不多見(jiàn)，偶爾有進(jìn)口產(chǎn)品，其價(jià)格也在幾千元以上，讓一般人不敢問(wèn)津。

2、選擇

　　在選購(gòu)水槽時(shí)，首應(yīng)考慮深度，部分進(jìn)口的水盆并不適合國(guó)內(nèi)的大型鍋具。

　　其次是大小，底部是否有防潮措施也是不可遺漏的，并注意以下幾點(diǎn)：

　　① 根據(jù)櫥柜臺(tái)面寬度決定水槽寬度，一般水槽寬度應(yīng)為臺(tái)面寬度減去10-15 厘米。

　?、?選不銹鋼水槽時(shí)，材質(zhì)厚度要適中，過(guò)薄會(huì)影響水槽使用壽命和強(qiáng)度，過(guò)厚容易損壞被洗滌的餐具。另外還要看不銹鋼表面的平整度，如凹凸不平說(shuō)明質(zhì)量差。　　

　?、?通常情況下，清洗容積較大的水槽實(shí)用性好，深度以18厘米較好，這樣可以防止水花外濺。

　?、?水槽表面處理以亞光為美觀實(shí)用，水槽焊接處要仔細(xì)觀察，焊縫必須平整均勻，無(wú)銹斑。

　?、?造型美觀，設(shè)計(jì)合理，以有溢水口為好