自助餐廳設(shè)計(jì)文化空間作為一個(gè)場(chǎng)所不僅是經(jīng)營(yíng)和銷售餐飲產(chǎn)品的本身，同時(shí)也是經(jīng)營(yíng)一種文化。它所涉及的是一個(gè)立體的空間概念，包含了平面二維的文化空間設(shè)計(jì)、三維文化空間設(shè)計(jì)、四維文化空間設(shè)計(jì)等多方面的內(nèi)容。

自助餐廳設(shè)計(jì)空間的二維設(shè)計(jì)

二維設(shè)計(jì)是指餐飲文化空間的平面布局和空間區(qū)域功能的劃分，其內(nèi)容包括人們的用餐方式、人流的通道、消防通道、公共空間、秘密空間、景點(diǎn)的設(shè)置…想象一下，就空間來說，零維是一個(gè)點(diǎn)，一維是一條線，二維是一個(gè)平面，在二維空間里，有兩個(gè)方向能夠相互垂直，如果你把它想象成一個(gè)正方形就很好理解，同一個(gè)交點(diǎn)的兩條線是相互垂直的。

自助餐廳設(shè)計(jì)在進(jìn)行二維空間設(shè)計(jì)的時(shí)候，應(yīng)注意空間形態(tài)的多樣化，避免單一、呆板的空間形態(tài)。就餐環(huán)境的主要功能是就餐，但我們不能只把桌椅放進(jìn)一個(gè)場(chǎng)所里就能獲取良好的就餐環(huán)境。在就餐的中間還需要有些相應(yīng)的區(qū)域分割，可以運(yùn)用一些有情趣的空間表現(xiàn)形態(tài)來使空間相互交融，如有趣的小景設(shè)置、多樣化的空間組合和空間的變化，以增加情趣。運(yùn)用不同空間形態(tài)的大小、層次、圍合、借用等一系列的表現(xiàn)手法，使消費(fèi)者感到輕松和愉快。

自助餐廳設(shè)計(jì)合理的二維設(shè)計(jì)是對(duì)供應(yīng)餐飲文化產(chǎn)品的種類、數(shù)量、服務(wù)流程、經(jīng)營(yíng)管理、顧客的饑餓消費(fèi)心理、購(gòu)買習(xí)慣與餐飲文化空間本身的面積大小、地形、地貌、風(fēng)俗習(xí)慣的結(jié)合，形成可以量化的平面布局。