“顧客才是最終的上帝”。只有消費者喜歡、顧客滿意，才能吸引更多的回頭客，餐廳生意才會興隆，所以主題餐廳設計時要琢磨消費者的心理需求，怎么才能讓顧客滿意。如果餐廳是以當?shù)卮蟊娤M群體為主要客源的話，設計時就以當?shù)氐娘L俗習慣和飲食喜好作為基本出發(fā)點，在設計風格和飯菜口味上能夠讓當?shù)厝艘子诮邮芎拖矏邸?/p>

?采用什么樣的經(jīng)營方式是主題餐廳定位的重點，設計時要考慮餐廳是以什么樣的方式進行經(jīng)營?，F(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營、自主經(jīng)營兩種，連鎖經(jīng)營在設計時比較簡單，一般由連鎖經(jīng)營機構按照統(tǒng)一風格設計，而自主經(jīng)營就要設計出異于其他餐廳不同的特色，主打個性特色牌。至于采用何種經(jīng)營方式，還要以前期市場調查分析結果為參考。

主題餐廳選擇什么樣的裝飾材料，是餐廳能否突出某種主題的關鍵。主題餐廳的歷史文化、懷舊情素、浪漫氛圍都是靠裝飾材料來裝扮的，所以在設計方案時，要根據(jù)餐廳主題來確定選擇哪種風格的材料，比如裝修歐式的西餐廳，就要選擇豪華大氣的地磚和墻面磚，在餐廳背景墻部位可以選擇用馬賽克拼接西方特點的圖案，在燈具和其他軟裝飾品的選擇上，也要盡可能與西式風格相匹配。

?在餐廳設計之初，要根據(jù)投資數(shù)額和當?shù)叵M能力來確定餐廳的規(guī)模大小，餐廳不僅要具備一定接納能力，還要避免就餐人數(shù)少造成的空間浪費。

餐廳的檔次要根據(jù)對應的主消費群體來確定，如果面向大眾消費的中低檔消費，設計裝修時要盡量簡潔，如果是面向白領或高層消費，餐廳物品和設計風格要顯得高端大氣。